Bonjour bonjour,
Aujourd'hui nous allons d'un fruit qui est bon pour la santé et qui va faire du bien à notre corps en hiver. Ce fruit c'est Le kiwi.
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Il est aussi appelé "groseille de Chine", il en est originaire du sud-est. Il poussait à bas à l'état sauvage sur des lianes. Et aujourd'hui, la France est le second producteur européen de kiwi.
C'est un concentré d'énergie :
Fruit de la forme et du tonus par excellence, le kiwi est un vrai concentré d'énergie !! Son apport nutritionnel est loin d'être négligeable. Deux fois plus de vitamine C qu'une orange, si bien qu'il couvre les besoins quotidiens en vitamine C (80 mg).
Un anti-oxydant naturel :
Surprenant aussi, la vitamine E est très présente : 3 mg pour 100 g, alors qu'on la retrouve habituellement dans des aliments riches en matière grasse.
* Ces deux vitamines associées (C et E), avec une bonne quantité de fibres et de potassium, font la richesse des anti-oxydants du kiwi. En effet, le kiwi serait le fruit ayant l'activité anti-oxydant la plus élevée.
** Certaines recherches ont fait connaître une action anti-cancérogène et antimutagène.
Un stimulant efficace :
Les fibres sont abondantes et stimulent efficacement et en douceur le fonctionnement intestinal. De même, l'enzyme actinidine, tout comme la bromeline de l'ananas, aide à digérer les protéines des viandes.
Des apports quasiment parfaits :
Le kiwi apporte moins de 50 kcalories pour 100 g il ne fait donc pas grossir !!
D'ailleurs, grâce au concentré de vitamine C, le kiwi est une roue de secours pour toutes les personnes consommant peu de crudités, de fruits et de légumes frais, pour les fumeurs également, les personnes âgées et pour les personnes prenant régulièrement certains médicaments tels que de l'aspirine ou de l'œstrogène.
Il se consomme en salade, en jus, en fruit à croquer, en sorbet, en sirop, ... vérifier bien que vos kiwis viennent de France et vous avez la un bon allié de l'hiver.
Quelques recettes :
▶ Salade de boulgour. Faites sauter des champignons, ajoutez du boulgour et de l’eau ou du bouillon et faites cuire une quinzaine de minutes. Laissez refroidir et ajoutez du chou coupé en fines lanières, de l’oignon rouge émincé et une vinaigrette aromatisée au zeste de citron et à la menthe ou à la coriandre.
▶ Sandwich saumon et kiwi. Fendez une baguette de blé entier et garnissez-la de saumon fumé, de tranches de kiwi, de diverses verdures et de sauce au raifort.
▶ Poulet, kiwi et tomates pour les pâtes. Faites sauter des morceaux de poulet et réservez. Faites ensuite sauter des oignons, de l’ail, des poivrons rouges et jaunes, des champignons. Ajoutez le poulet, des tomates pelées et grossièrement coupées et des tranches de kiwi. Assaisonnez avec une herbe de votre choix (basilic ou origan par exemple), laissez mijoter une demi-heure et servez sur des pâtes.
▶Au Japon, on mange parfois les kiwis avec du sel. On les sert également avec des tranches de pétoncles crus. Coupez les kiwis en dés et incorporez-les à une sauce à base de vinaigre de riz, de sauce soya, de dashi, de miel et de sel. Disposez dans un bol, ajoutez les pétoncles coupés en tranches, et recouvrez de dés de tomates et de concombres.
Précaution :
Le kiwi est un aliment incriminé dans un syndrome d’allergie orale. L’actinidine, une protéine contenue dans le kiwi, est reconnue comme un allergène. Ce syndrome est une réaction allergique à certaines protéines de divers fruits, légumes et noix. Ces personnes souffrent de démangeaisons et de sensations de brûlure à la bouche, aux lèvres et à la gorge.
Il est recommandé de consulter un allergologue afin de déterminer la cause des réactions aux aliments végétaux. Ce dernier sera en mesure d'évaluer si des précautions spéciales doivent être prises.
Voila j’espère encore une fois avoir pu vous guider dans la pratique du naturel. Si vous avez d'autres questions, contacter moi par mail ou retrouvez moi sur la page Facebook du blog.
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Aujourd'hui nous allons d'un fruit qui est bon pour la santé et qui va faire du bien à notre corps en hiver. Ce fruit c'est Le kiwi.
Il est aussi appelé "groseille de Chine", il en est originaire du sud-est. Il poussait à bas à l'état sauvage sur des lianes. Et aujourd'hui, la France est le second producteur européen de kiwi.
C'est un concentré d'énergie :
Fruit de la forme et du tonus par excellence, le kiwi est un vrai concentré d'énergie !! Son apport nutritionnel est loin d'être négligeable. Deux fois plus de vitamine C qu'une orange, si bien qu'il couvre les besoins quotidiens en vitamine C (80 mg).
Un anti-oxydant naturel :
Surprenant aussi, la vitamine E est très présente : 3 mg pour 100 g, alors qu'on la retrouve habituellement dans des aliments riches en matière grasse.
* Ces deux vitamines associées (C et E), avec une bonne quantité de fibres et de potassium, font la richesse des anti-oxydants du kiwi. En effet, le kiwi serait le fruit ayant l'activité anti-oxydant la plus élevée.
** Certaines recherches ont fait connaître une action anti-cancérogène et antimutagène.
Un stimulant efficace :
Les fibres sont abondantes et stimulent efficacement et en douceur le fonctionnement intestinal. De même, l'enzyme actinidine, tout comme la bromeline de l'ananas, aide à digérer les protéines des viandes.
Des apports quasiment parfaits :
Le kiwi apporte moins de 50 kcalories pour 100 g il ne fait donc pas grossir !!
D'ailleurs, grâce au concentré de vitamine C, le kiwi est une roue de secours pour toutes les personnes consommant peu de crudités, de fruits et de légumes frais, pour les fumeurs également, les personnes âgées et pour les personnes prenant régulièrement certains médicaments tels que de l'aspirine ou de l'œstrogène.
Il se consomme en salade, en jus, en fruit à croquer, en sorbet, en sirop, ... vérifier bien que vos kiwis viennent de France et vous avez la un bon allié de l'hiver.
Quelques recettes :
▶ Salade de boulgour. Faites sauter des champignons, ajoutez du boulgour et de l’eau ou du bouillon et faites cuire une quinzaine de minutes. Laissez refroidir et ajoutez du chou coupé en fines lanières, de l’oignon rouge émincé et une vinaigrette aromatisée au zeste de citron et à la menthe ou à la coriandre.
▶ Sandwich saumon et kiwi. Fendez une baguette de blé entier et garnissez-la de saumon fumé, de tranches de kiwi, de diverses verdures et de sauce au raifort.
▶ Poulet, kiwi et tomates pour les pâtes. Faites sauter des morceaux de poulet et réservez. Faites ensuite sauter des oignons, de l’ail, des poivrons rouges et jaunes, des champignons. Ajoutez le poulet, des tomates pelées et grossièrement coupées et des tranches de kiwi. Assaisonnez avec une herbe de votre choix (basilic ou origan par exemple), laissez mijoter une demi-heure et servez sur des pâtes.
▶Au Japon, on mange parfois les kiwis avec du sel. On les sert également avec des tranches de pétoncles crus. Coupez les kiwis en dés et incorporez-les à une sauce à base de vinaigre de riz, de sauce soya, de dashi, de miel et de sel. Disposez dans un bol, ajoutez les pétoncles coupés en tranches, et recouvrez de dés de tomates et de concombres.
Précaution :
Le kiwi est un aliment incriminé dans un syndrome d’allergie orale. L’actinidine, une protéine contenue dans le kiwi, est reconnue comme un allergène. Ce syndrome est une réaction allergique à certaines protéines de divers fruits, légumes et noix. Ces personnes souffrent de démangeaisons et de sensations de brûlure à la bouche, aux lèvres et à la gorge.
Il est recommandé de consulter un allergologue afin de déterminer la cause des réactions aux aliments végétaux. Ce dernier sera en mesure d'évaluer si des précautions spéciales doivent être prises.
Voila j’espère encore une fois avoir pu vous guider dans la pratique du naturel. Si vous avez d'autres questions, contacter moi par mail ou retrouvez moi sur la page Facebook du blog.
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